Serviços
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CONSULTORIA
Implementação do Sistema HACCP
Em função das necessidades e das escolhas de cada cliente, é definido um "serviço HACCP" adaptado à sua realidade e efetuado um acompanhamento técnico periódico, visando a implementação do Sistema HACCP através da realização das seguintes atividades:
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Auditorias de diagnóstico e planeamento do HACCP
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Auditorias técnico-funcionais e higio-sanitárias de acompanhamento:
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Do cumprimento dos pré-requisitos do Sistema HACCP
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Da implementação do Sistema HACCP
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Relatórios técnicos do resultado de cada auditoria (onde são descritas as não conformidades e respetivas medidas corretivas)
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Elaboração de toda a documentação técnica necessária (planos de higiene, registos, procedimentos de trabalho, fichas técnicas dos produtos, entre outros)
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Apoio técnico no esclarecimento de dúvidas
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Apoio técnico em obra/remodelação das instalações
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Apoio no contacto com entidades fiscalizadoras
FORMAÇÃO
Higiene e Segurança Alimentar
Para a adequada e correta implementação do sistema HACCP a formação é indispensável!
A Check Quality proporciona formação, no local de trabalho, relativa a:
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Implementação do Sistema HACCP
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Boas práticas de Higiene e Segurança Alimentar
Estes serviços são assegurados por Técnicos habilitados com formação superior adequada e acreditados com CCP (Certificado de Competências Pedagógicas).
ANÁLISES
Monitorização da eficácia do Sistema HACCP
Testes rápidos de avaliação da:
-Higienização de superfícies, equipamentos e mãos dos manipuladores
-Qualidade dos óleos de fritura
-Qualidade da água destinada a consumo humano
Serviço de Recolha e Análises Laboratoriais
Em parceria com um laboratório acreditado efetuamos as análises físico-químicas e microbiológicas necessárias e obrigatórias aos produtos alimentares, às mãos dos manipuladores, às superfícies de trabalho e água de consumo humano.